تفشي E. coli ماكدونالدز في أميركا

قالت إدارة الأغذية والعقاقير الأميركية اليوم الجمعة، إن 75 شخصا أصيبوا بالعدوى من تفشي بكتيريا "إي كولاي" مرتبطة بشطائر "كوارتر باوندر" الشهيرة التي يقدمها "ماكدونالدز".

وكانت المراكز الأميركية لمكافحة الأمراض والوقاية منها قالت في 22 أكتوبر، إن العدوى أودت بحياة شخص وأصابت 49 آخرين، وتسببت في دخول 10 آخرين إلى المستشفيات في جميع أنحاء الغرب والغرب الأوسط بالولايات المتحدة.

وسحبت الشركة الشطائر من قائمة الطعام في 20% من مطاعمها، البالغ عددها 14 ألف مطعم في الولايات المتحدة.

ماذا نعرف عن إي كولاي ماكدونالدز؟

الإشريكية القولونية (التي يشار إليها اختصارا بـE. coli) هي مجموعة كبيرة ومتنوعة من الجراثيم التي توجد عادة في أمعاء البشر والحيوانات ذات الدم الحار.

وبحسب منظمة الصحة العالمية، فإن معظم ذراري الإشريكية القولونية غير ضارة، لكن ذراري معينة، مثل الإشريكية القولونية المعوية النزفية، يمكن أن تسبب مرضا شديدا منقولا بالغذاء.

يرتبط العدد المتزايد من الفاشيات باستهلاك الفواكه والخضراوات (البراعم، السبانخ، الخس، سلطة الكرنب، السلطة)، إذ إن التلوث قد ينجم عن التماس مع براز من حيوانات منزلية وبرية في بعض المراحل خلال الزراعة أو المناولة.

وقد تم الإبلاغ عن سراية منقولة بالمياه؛ سواء من مياه شرب ومن مياه ترفيهية ملوثة.

كيف تنتقل إي كولاي؟

من خلال الالتماس بين شخص وشخص عبر الطريق الفموي البرازي، وقد تم الإبلاغ عن حالة حامل لا عرضي، حيث لا يُظهر الأشخاص علامات سريرية للمرض، لكنهم قادرون على عدوى الآخرين.

كيفية الوقاية من إي كولاي

الوقاية من العدوى تتطلب تدابير رقابية في جميع مراحل السلسلة الغذائية؛ من الإنتاج الزراعي إلى تجهيز وتصنيع وتحضير الأغذية في كل من المؤسسات التجارية والمطابخ المنزلية.