الفستق "يستغني" عن تركيا وإيران لصالح إسبانيا

على غراره، تبنّى كثيرون تحديدا في كاستيا لامانشا والأندلس وإكستريمادورا هذه الزراعة التي نشأت في إيران. وهذه المناطق الإسبانية تواجه نقصا في المياه يتزايد شيئا فشيئا، في بلد يتأثر بالتغير المناخي بشكل كبير.

وفي كل عام، يتم تحويل "ما بين 5 إلى 10 آلاف هكتار إضافي" إلى أشجار فستق، بحسب ماريو غونزاليس موهينو، وهو مهندس زراعي ومدير موقع "بيستاشو برو" المتخصص.

ويضيف أن هذه الثمرة تأتي من "مناطق صحراوية" وبالتالي "تتكيف بشكل أفضل" مع أي مناخ جديد.

وبحسب وزارة الزراعة، زادت الأراضي المخصصة لزراعة الفستق خمس مرات خلال سبع سنوات، لتصل إلى 80 ألف هكتار، مما جعل إسبانيا تتصدر الدول الأوروبية لناحية المساحات المزروعة بأشجار الفستق، ورابع دولة في العالم بعد الولايات المتحدة وإيران وتركيا.

لكنّ الإنتاج "لا يزال محدودا"، أي نحو تسعة آلاف طنّ سنويا، مع العلم أنّه "سيزداد بسرعة لأن الغالبية العظمى من الأراضي لم تدخل حيز الإنتاج بعد"، ولا يمكن استغلال الأشجار بشكل عام إلا بعد سبع سنوات، على قول غونزاليس موهينو.

ويقول الأمين العام لتعاونية "بيستامانشا" الزراعية خواكين كايويلا فيرجيس "هناك طلب قوي، إنه قطاع ديناميكي".

في بوزويلو دي كالاترافا، يتم فرز وتقشير وتجفيف محاصيل أعضاء التعاونية البالغ عددهم 51 عضوا، وهي عملية أساسية لـ"بيستامانشا" التي تبيع 90% من إنتاجها في أوروبا، تحديدا في فرنسا وألمانيا، بسعر يتراوح بين 10 إلى 11 يورو للكيلوغرام الواحد.

أطلقت التعاونية عملية بناء مصنع جديد بتكلفة خمسة ملايين يورو. وسيتولى هذا المصنع معالجة "مليون كيلوغرام من الفستق سنويا"، على ما يوضح كايويلا فيرجيس الذي يرى أنّ توقع الطفرة في هذا القطاع أمر ضروري.

لكن هل يمكن أن تؤدي هذه "الطفرة" إلى تعطيل السوق، متسببة بإفراط في الإنتاج وانخفاض في الأسعار؟ يعتبر العاملون في هذا القطاع أنّ المخاطر غير واردة بشكل كبير، إذ أن إنتاج الفستق "في إسبانيا لا يزال بعيدا عن تلبية الطلب داخليا وفي أوروبا".

ويقول غونزاليس موهينو إن الفستق هنا معظمه مستورد من الولايات المتحدة بشكل رئيسي، معتبرا أنّ المنتجين في شبه الجزيرة يتأملون بـ"مستقبل جيد"، شرط أن يبقوا "واقعيين" بشأن وضع هذه الزراعة.

ويقول أنخيل غارسيا من حقله "إنّ عددا كبيرا من الأشخاص يعتقدون أنهم سيصبحون أثرياء" عن طريق إنتاج الفستق، لكن عند زرع أشجار الفستق ينبغي إدراك أننا لن ننتج شيئا لسنوات عدة، إذ إنّ هذه الأشجار تحتاج إلى وقت طويل لتبدأ بإنتاج الثمار.

ويتابع "أستثمر منذ 15 عاما" في هذه الثقافة و"لليوم حتى أصبح بإمكاني استرداد ما أنفقته والحصول على مبلغ مالي"، مضيفا انّ "زراعة الفستق تحتاج إلى صبر".