منافسة سعودية-مصرية ضد فرنسا في كأس العالم للـ"كرواسون"

تُوّج خبّاز فرنسي ببطولة العالم في مسابقة لتصنيع كرواسون بالشوكولاتة أقيمت في جنوب غرب فرنسا، وضمّت نحو عشرين متنافساً من 12 دولة بينها دول عربية.

من هو أفضل صانع كرواسون في العالم؟

ديميتري بوردون، 29 عاما، فاز، الأحد، بفارق ضئيل على منافسه توم جان الذي حلّ ثانياً، إذ قدّم نوعاً مبتكراً من هذه المعجنات، وهو أحد الاختبارين في المنافسة.

وكان ابتكار ديميتري عبارة عن كرواسون بالشوكولاتة على شكل مطحنة، مع فلفل سيتشوان، ومزيّن بمربى اليوسفي، والنارنج، وعصير اليوزو، وهو أحد الحمضيات.

وتم اختيار هذا الفائز الذي يدير مخبزا في ضواحي مدينة تولوز من جانب لجنة تحكيم تضم 18 متخصصاً في مجال الطهي.

مسابقة كرواسون حول العالم

تنافس في هذه النسخة الثانية من المسابقة 20 شخصاً من 12 دولة مختلفة بينها:

• المملكة العربية السعودية.
• مصر.
• الكويت.
• لبنان.
• المغرب.
• تونس.
• الكاميرون.
• كندا.
• ساحل العاج.
• فيتنام.

ويؤشر اسم المسابقة "شوكولاتين/خبز بالشيكولاتة" إلى المنافسة في فرنسا بين هاتين التسميتين اللتين تعنيان النوع نفسه من المعجنات، إذ لا تزال تسمية "شوكولاتين" تُستخدم في جنوب غربي البلاد.

وتعيّن على المتنافسين تصنيع 24 قطعة من الكرواسون بينها:

• 12 بالأسلوب التقليدي.
• 12 بأسلوب مبتكر.

وكلها ضمن وزن محدّد (بين 70 و90 غراما) وباستخدام المكونات نفسها (الزبدة والشوكولاتة).

وجرى تقييم المخبوزات استناداً إلى معايير الطهو وجودة العجينة والطعم والملمس.