كيف تؤثر وجباتك الخفيفة المفضلة على صحتك العقلية؟

قام الباحثون بتحليل بيانات من 45 دراسة مختلفة شملت ما يقرب 10 ملايين شخص. وركزت الدراسة على العلاقة بين تناول الأطعمة فائقة المعالجة والمشاكل الصحية المختلفة.

ولكن ما هي الأطعمة فائقة المعالجة؟

الأطعمة فائقة المعالجة (UPFs) عبارة عن "اختراعات" صناعية تحتوي على مواد مضافة مثل الملح والسكر والزيت، والتي غالبا ما تكون على شكل دهون مهدرجة، بالإضافة إلى:

• النكهات الاصطناعية
• الألوان
• المحليات
• المثبتات
• المستحلبات
• المواد الحافظة

تخضع هذه الأطعمة لعملية معالجة واسعة النطاق تؤدي إلى تغيير تركيبها الكيميائي، مما ينتج عنه منتجات مستساغة للغاية وذات طعم رائع، ولكنها خالية من القيمة الغذائية الحقيقية.

ومثل هذا الشيبس توجد أمثلة عديدة، منها:

• الوجبات المجمدة
• المشروبات الغازية
• البسكويت المعبأ
• الوجبات الخفيفة المالحة مثل رقائق البطاطس.

وأظهرت الدراسة أن 32 من أصل 45 شخصا، تناولوا لفترة زمنية طويلة الأطعمة فائقة المعالجة، تأثرت صحتهم الجسدية والعقلية بشكل مباشر. ويرتبط تناول الكثير من الأطعمة فائقة المعالجة بما يلي:

• ارتفاع خطر الوفاة بسبب مشاكل تتعلق بالقلب
• ارتفاع خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني
• السمنة

أما المشاكل النفسية، فتربط الدراسة السناكس بالمشاكل التالية:

• ارتفاع مستويات القلق
• الاكتئاب
• أنماط النوم المضطربة

والاضطرابات النفسية الشائعة، التي تتضمن اضطرابات الأكل مثل فقدان الشهية العصبي، والشره العصبي، واضطراب نهم الطعام.

ولكن تباينت جودة الأدلة، حيث تم دعم بعض الروابط بقوة أكبر من غيرها. وبشكل عام، تؤكد النتائج على أهمية اختيار الأطعمة الصحية والأقل معالجة من أجل صحة أفضل على المدى الطويل.

بالتأكيد، لست الوحيد المدمن على ألواح الشوكولاتة المغطاة بالكراميل والمحشية بشتى أنواع الجوز واللوز، ولكن البعض يخفي عاداته "السيئة" خوفا من الأحكام التي يصدرها البعض عنهم. ولكن تقرير بيانات سوق GITNUX لعام 2024، يظهر الحقيقة:

• أفاد نصف البالغين، 51٪، أنهم يتناولون وجبات خفيفة (سناكس) 3 مرات يوميا، بينما يفضلها الثلث الآخر، 33٪، مرتين يوميا.
• تجاوز حجم سوق الوجبات الخفيفة 450 مليار دولار أميركي عالميا في عام 2020.
• 67% من المستهلكين يحبون اكتشاف نكهات جديدة في الوجبات الخفيفة.
• ليز (Lay's) هي العلامة التجارية الأكثر مبيعا للرقائق في العالم حيث تبلغ مبيعاتها أكثر من 1.71 مليار دولار سنويا.

• في عام 2020، بلغت قيمة الفشار في السوق العالمية حوالي مليار دولار أميركي.
• 36% من الأشخاص يعتبرون الشوكولاتة هي النوع المفضل لديهم من الوجبات الخفيفة الحلوة.
• من المتوقع أن ينمو سوق الشوكولاتة العالمية للوجبات الخفيفة سنويا بنسبة 4.45٪.

وإذا كنت تشعر بالخزي أثناء تناول الشوكولاتة، تذكر أن هناك من يعتقد أن ألواح البروتين صحية، ففي عام 2020، شكلت ألواح البروتين أكثر من 45% من إجمالي إيرادات سوق الوجبات الخفيفة.

بحسب الدكتورة لانتي إليزابيث جوراندبي، المختصة في الطب النفسي للإدمان وطب الإدمان، هذه بعض النصائح للحصول على بدائل صحية لوجباتك الخفيفة:

• ركز على الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والبروتينات الخالية من الدهون.
• تجنب الأطعمة المعلبة التي تحتوي على قوائم مكونات طويلة وإضافات غير مألوفة.
• قم بإعداد وجبات الطعام والوجبات الخفيفة باستخدام مكونات حقيقية وغير معالجة كلما أمكن ذلك.
• اختر الخيارات المخبوزة أو المسلوقة أو المشوية بدلاً من الوجبات الخفيفة المقلية.

لا تنسَ الانتباه إلى الكمية التي تتناولها لتجنب الإفراط في تناول السعرات الحرارية. وبإمكانك استخدام أطباق أصغر لتوزيع الوجبات الخفيفة بدلا من تناولها مباشرة من كيس أو صندوق كبير.

وتذكر أنك في بعض الأحيان قد تخلط بين الشعور بالعطش أو الجوع. وعلى الأغلب أنك لا تشرب ما يكفي من السوائل دون كافيين أولسكر، وحاول شرب كميات أكثر من الماء طوال اليوم لتتحكم في رغبتك في تناول الطعام.

وإذا كنت تنسى شرب الماء مع ضغط العمل ومشاغل الحياة، هناك تطبيقات مجانية متوفرة لتذكرك بمواعيد شرب الماء. والـ"ستانلي كب" هي الـtrendiest حاليا إذا كنت تبحث عن زجاجة مفيدة ومواكبة للموضة في ذات الوقت.

وفي النهاية، استمع إلى جسدك. لا تركض لكيس الشيبس كلما شعرت بالملل، تناول وجبات خفيفة فقط عندما تشعر بالجوع الحقيقي.