هل تستخدم زيت أفوكادو مغشوش؟

كشفت دراسة شاملة أجرتها جامعة كاليفورنيا أن 58% من منتجات زيت الأفوكادو لم تكن نقية، وتحمل علامات خاطئة، أو كانت مخففة بزيوت أرخص، حسب ما نشرت صحيفة واشنطن بوست.

ما الذي كشفته دراسة "زيت الأفوكادو"

اختبر البحث الذي أجري في عام 2021، 36 زجاجة من زيت الأفوكادو تم شراؤها من متاجر معروفة في الولايات المتحدة وكندا.

واحتوت 21 من هذه المنتجات، ما يقرب من ثلثيها، على زيوت أرخص مثل عباد الشمس أو الكانولا، بدلا من زيت الأفوكادو النقي. حتى أن بعض المنتجات تحتوي على زيوت غير محددة، مما يشكل مخاطر صحية محتملة، خاصة للأفراد الذين يعانون من حساسية الطعام.

لماذا يتم غش زيوت الأفوكادو؟

يعتبر إنتاج زيت الأفوكادو مكلفا، مما يدفع بعض الموردين إلى خلطه أو استبداله بزيوت أرخص لخفض التكاليف. ثم تُباع هذه الزيوت المغشوشة بأسعار منخفضة جدا في كثير من الأحيان بحيث لا يمكن اعتبارها أصلية، ومع ذلك تظهر على أرفف المتاجر تحت أسماء تجارية موثوقة.

كان الغش الأكثر شيوعا هو خلط زيت الأفوكادو بزيت عباد الشمس أو زيت القرطم عالي الأوليك، والذي له خصائص غذائية مختلفة وأقل فائدة لصحة القلب.

من أين تأتي الزيوت المغشوشة؟

كشفت الدراسة أن زيوت الأفوكادو المغشوشة كانت منتشرة بشكل خاص في المنتجات القادمة من إسبانيا، على الرغم من وجود مشكلات أيضا في الزيوت القادمة من المكسيك ودول أخرى.

كيفية اكتشاف زيت الأفوكادو المزيف؟

للتعرف على المنتجات المزيفة المحتملة، تأكد من:

• السعر: إذا كان السعر رخيصا لدرجة يصعب تصديقها، فمن المحتمل أن يكون الزيت مغشوشا، فإنتاج زيت الأفوكادو الأصلي مكلف.
• اللون: عادة ما يأتي زيت الأفوكادو النقي بلون "أخضر فاقع"، في حين تكون الزيوت المغشوشة أفتح لونا أو عديمة إلى اللون تماما.

• النكهة: يتمتع زيت الأفوكادو الأصلي بنكهة "زبدية خفيفة" تشبه الأفوكادو. إذا كان طعم الزيت غريبا أو لا طعم له، فقد لا يكون نقيا.
• الملصقات: مصطلحات مثل "بكر ممتاز" و"معصور على البارد" وشهادات من منظمات خارجية، من بين المؤشرات على أن هذا زيت أفوكادو نقي، عالي الجودة.

ويدعو الباحثون في جامعة كاليفورنيا، بقيادة خبيرة علوم الأغذية سيلينا وانج، إلى فرض لوائح ومعايير اختبار أكثر صرامة في صناعة زيت الأفوكادو. ويقترحون ألا يعتمد تجار التجزئة فقط على شهادات الموردين ولكن يجب عليهم إجراء اختبارات مستقلة للتحقق من نقاء الزيوت التي يبيعونها.