تغذية
هل مسحوق البروتين خدعة؟
نشر
عند بداية الرحلة إلى gym، غالبا ما تكون النصيحة الأولى التي يقدمها محترفو الجيم القدامى هي "تناول بروتين باودر".
على تيك توك، يروّج الإنفلونسرز لمسحوق البروتين كوسيلة "أساسية" لبناء العضلات وتعزيز الصحة بسهولة عبر إضافته إلى القهوة أو العصائر، ولكن الخبراء اختلفوا على فعاليته في بناء العضلات.. فهل هذا المكمل الغذائي ضروري حقا؟ وهل فوائده تفوق مخاطره؟
اعرف أكثر
مسحوق البروتين هو مكمل غذائي يحتوي على كميات مركزة من البروتين، وهو عنصر غذائي أساسي يحتاجه الجسم لتكوين العضلات، وتعزيز المناعة، وتنظيم مستويات الهرمونات، ودعم عمليات الهضم.
يتم استخراجه من مصادر مختلفة مثل:
- مصل اللبن.
- البازلاء.
- الصويا.
- الأرز.
عندما يتم استهلاك مسحوق البروتين، يتحلل في الجهاز الهضمي إلى أحماض أمينية، وهي اللبنات الأساسية للبروتينات في الجسم. ويُستخدم البروتين المُستهلك في عمليات البناء والإصلاح، خاصة في العضلات بعد التمارين الرياضية أو عند الحاجة لتعويض النقص الغذائي.
وفقا للخبراء، فإن الغالبية العظمى من الناس يحصلون على كميات كافية من البروتين من الأطعمة التي يتناولونها يوميا، دون الحاجة إلى مكملات. وتعتمد كمية البروتين التي يحتاجها جسم الإنسان يوميا على العديد من الظروف، بما في ذلك:
- إجمالي استهلاك الطاقة.
- نمو الفرد.
- مستوى النشاط البدني.
غالبا ما يتم تقديره بناء على وزن الجسم، كنسبة مئوية من إجمالي السعرات الحرارية (10-35٪)، أو على أساس العمر وحده.
وتشير توصيات التغذية الفيدرالية بـ0.8 غرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم، وهذه القيمة هي الحد الأدنى الموصى به للحفاظ على المتطلبات الغذائية الأساسية، ولكن استهلاك المزيد من البروتين، إلى حد معين قد يكون مفيدا، اعتمادا على مصادر البروتين.
ومع ذلك، قد يحتاج بعض الأشخاص إلى كميات أكبر من البروتين، مثل كبار السن الذين قد يستفيدون من زيادة استهلاك البروتين بنسبة 50% لمنع فقدان العضلات المرتبط بالعمر، أو الرياضيين الذين يمارسون تمارين القوة ويحتاجون زيادة تصل إلى ضعف الكمية الموصى بها.
على الرغم من أنه ليس ضروريا لمعظم الناس، إلا أن مسحوق البروتين يمكن أن يكون مفيدا في حالات معينة، مثل المرضى الذين يعانون من أمراض مثل السرطان أو الذين خضعوا لجراحات الجهاز الهضمي وقد يجدون صعوبة في تناول وجبات كاملة، لذلك مسحوق البروتين يمكن أن يكون وسيلة سهلة لزيادة استهلاكهم الغذائي دون إجهاد الجهاز الهضمي.
ومع التقدم في العمر، تنخفض الشهية ويقل تناول الطعام، مما قد يؤدي إلى نقص في البروتين. إدخال مسحوق البروتين إلى أطعمة مثل الشوفان أو الزبادي يمكن أن يساعد في تلبية احتياجاتهم ومنع فقدان العضلات، والذي يُعد عامل خطر للإصابات والسقوط.
أما بالنسبة لأولئك الذين يمارسون تمارين القوة أو يرغبون في زيادة كتلة العضلات، فإن مسحوق البروتين يمكن أن يكون خيارا مريحا وسريعا للحصول على البروتين اللازم، خاصة في الأيام المزدحمة.
أما عن سلبيات مسحوق البروتين، معظم البروتين باودرز تُصنف كمكملات غذائية، مما يعني أنها ليست تحت إشراف صارم من الهيئات الصحية. بعض المنتجات قد تحتوي على كميات غير دقيقة من البروتين، أو مواد ملوثة مثل المعادن الثقيلة أو حتى المنشطات في حالات نادرة.
ويعتبر مسحوق البروتين طعاما معالجا للغاية، وغالبا ما يحتوي على سكريات مضافة أو محليات صناعية مثل الستيفيا والإريثريتول. بعض الدراسات ربطت هذه المحليات بمشاكل صحية مثل اضطرابات الأيض والتغيرات في الميكروبيوم.
الإجابة ليست بسيطة.
مسحوق البروتين ليس خدعة، لكنه أيضا ليس منتجا "سحريا" كما يُروج له أحيانا، وبالنسبة لمعظم الأشخاص الذين يتبعون نظاما غذائيا متوازنا، لا حاجة لهم لاستخدام مسحوق البروتين. لكن، بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من احتياجات غذائية خاصة أو قيود في استهلاك الطعام، يمكن أن يكون مفيدا للغاية.
تحتوي معظم مساحيق البروتين على حوالي 20 غراما من البروتين لكل وجبة.
وهذا يعادل تقريبا الكمية الموجودة في:
- نصف كوب من صدور الدجاج.
- كوبين من الأرز البني والفاصوليا.
- 3 أرباع كوب من الزبادي اليوناني الخالي من الدسم مع 23 حبة لوز.
- 3 ملاعق كبيرة من زبدة الفول السوداني على شريحتين متوسطتين من خبز القمح الكامل.
وتقول الدكتورة توكسبري لصحيفة نيويورك تايمز، إنه بمجرد تلبية احتياجات جسمك من البروتين، فإن المزيد ليس بالضرورة أفضل، لأنك لا تستطيع تخزين البروتين الزائد. بدلا من ذلك، ستقوم الكلى بتكسيره لاستخدامه كسعرات حرارية أو تخزينه على شكل دهون.
اختر نوع البروتين المناسب لاحتياجاتك:
- مسحوق مصل اللبن (Whey Protein) هو الأكثر شيوعا والأكثر دعما بالأبحاث.
- أما إذا كنت نباتيا، فهناك خيارات جيدة مثل بروتين البازلاء أو فول الصويا، والتي ثبت أنها تدعم بناء العضلات أيضا.
تجنب المنتجات التي تحتوي على مكونات إضافية:
المنتجات التي تحتوي على سكريات مضافة أو مستويات عالية من المحليات الصناعية قد تكون أقل فائدة وأكثر ضررا. اختر المساحيق البسيطة التي تحتوي على البروتين فقط.
ابحث عن منتجات موثوقة:
اختر مساحيق تحمل شهادات من هيئات مستقلة مثل NSF أو USP، والتي تضمن أن المنتج يحتوي على ما هو مكتوب على العبوة دون إضافات غير معلنة.
حمل التطبيق
© 2024 blinx. جميع الحقوق محفوظة
© 2024 blinx. جميع الحقوق محفوظة