ما خطورة السكر والملح على صحتك؟

بعد يوم طويل، قد تلجأ إلى وجبة سريعة أو مشروب مُحلى دون تفكير، لكن هل تساءلت يوما عن تأثير هذه العادات على صحتك؟

دراسة حديثة تكشف أن الإفراط في تناول السكر والملح قد يزيد بشكل خطير من احتمالات الإصابة بسرطان الجهاز الهضمي، مما يثير تساؤلات حول ما نضعه يوميا في أطباقنا.

سلطت الدراسة، التي أجريت بتمويل من معهد أبحاث ساو باولو في البرازيل بمشاركة 1751 شخصا، الضوء على التأثير الضار للصوديوم على غلاف المعدة، مما قد يزيد من احتمالات الإصابة بالسرطان.

حذرت الدراسة، التي نشرتها الدورية العلمية BMC Medicine المعنية بالأبحاث الطبية، من مخاطر اتباع أنماط غذائية غير صحية مثل الإكثار من اللحوم المصنعة، الوجبات السريعة، والمشروبات المحلاة بالسكر.

وأكدت على أهمية تبني نظام غذائي صحي يعتمد على الإكثار من الخضروات والفواكه، مع تقليل كمية الصوديوم في الطعام.

ووجد الباحثون أن مواد التحلية التي تضاف إلى بعض المأكولات والمشروبات قد تزيد من مخاطر الإصابة بالسرطان بنسبة تتراوح ما بين 7% و21%.

في المقابل، تم تحديد الصوديوم باعتباره العامل الأساسي في ارتفاع معدلات الإصابة بأورام الجهاز الهضمي، وفقا للموقع الإلكتروني سايتيك ديلي المتخصص في الأبحاث العلمية.

بحسب توصيات منظمة الصحة العالمية، لا ينبغي أن تتجاوز كمية الصوديوم التي يستهلكها الفرد يوميا غرامين، أي ما يعادل 5 ملاعق صغيرة من الملح.

كما يُوصى بألا تتجاوز كمية السكريات المضافة 10% من إجمالي السعرات الحرارية اليومية التي يحصل عليها الفرد.

ودعا الباحثون إلى إطلاق برامج ومبادرات صحية تهدف إلى الترويج لخيارات غذائية صحية، مع التركيز على تقليل استهلاك السكر والملح، للحد من معدلات الإصابة بسرطان الجهاز الهضمي.