البطاطا خُضروات أم حبوب؟

تدرس لجنة أميركية قرار إذا ما كان يجب الاستمرار في تصنيف البطاطا نوعاً من الخُضر أو اعتبارها من الحبوب، في خطوة أثارت غضب أعضاء مجلس شيوخ من ولايات ريفية.

نقاش البطاطا جذوره عميقة

يدور خلاف البطاطا منذ سنوات بين السلطات الصحية الأميركية وتجمّع منتجي البطاطا والنواب في الكونغرس بشأن تصنيف الأطعمة النشوية.

استهلاك البطاطا

يستهلك كل أميركي 22 كيلوغراما من البطاطا سنويا في المتوسط، بحسب بيانات وزارة الزراعة للعام 2019. نصفها تقريبا على شكل منتجات مجمّدة كالبطاطا المقلية.

لماذا تريد أميركا تغيير تصنيف البطاطا؟

يعتبر مؤيدو تغيير تصنيف البطاطا من خضر إلى حبوب أنّ هذه مشكلة تتعلق بالصحة العامة، إذ يعاني أكثر من 40% من الأميركيين البالغين البدانة.

وقال أعضاء في مجلس الشيوخ في رسالة رفعوها إلى وزيري الزراعة والصحة، إنّ البطاطا "غنية بالبوتاسيوم والكالسيوم والفيتامين سي".

ماذا يعني تغيير التصنيف؟

أكد النوّاب الذين يمثلون الولايات الرئيسية لزراعة البطاطا بينها أيداهو ومين وأوريغون "إن أي تغيير في التصنيف سيُربك المستهلكين وأصحاب المطاعم والمنتجين".